NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標準規(guī)定是中國國家標準，主要是為了保障消費者健康，規(guī)范生產企業(yè)的生產行為，確保人造奶油產品的質量和安全。該標準不僅僅適用于人造奶油制品，還適用于奶油、混合動植物油等植物油或動物油的制品。
NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標準規(guī)定，該產品的原材料必須符合國家的生產標準。生產企業(yè)必須使用符合質量衛(wèi)生標準的優(yōu)質原料。原材料應當含有充分的脂肪酸，同時不含有不健康的物質，如致癌物和汞等重金屬。工業(yè)生產中不得使用含有轉化脂肪酸或過氧化值過高的原材料。
在生產工藝方面，該標準規(guī)定，人造奶油的生產必須要有生產資質，并且必須要對生產過程加以嚴格的控制。 生產過程中必須嚴格控制溫度，避免出現傳統(tǒng)點露法中產生的過高溫度，引發(fā)過氧化反應等有害的化學反應。同時，還要進行有效的加熱殺菌，以徹底消滅細菌和其他有害物質。工廠應設置合適的空氣過濾設備，以保證人造奶油不受空氣污染。
NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標準規(guī)定了產品的標簽和包裝要求。標簽上必須標明產品的名稱、生產廠家、生產日期、保質期限、原材料等。在包裝方面，生產廠家必須按國家標準要求進行包裝，并將包裝密封良好，防止污染和腐敗。
該標準還規(guī)定了人造奶油的質量指標。包括顏色、外觀、水含量、酸值、氧化值、脂肪含量等指標。這些指標必須符合國家標準的要求，從而確保了這類產品的安全性和可靠性。
NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標準規(guī)定具有重要的作用，確保了人造奶油產品的質量和安全，促進了消費者的健康和環(huán)境的安全。生產企業(yè)必須嚴格按照該標準進行生產，確保產品符合標準和要求，并且遵守相關法規(guī)和法律，確保消費者的合法權益。
檢測流程步驟
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